Käse Muffins mit Kräutern

Zutaten für 5 Muffins

• 10 EL gemahlene Mandeln (ca. 100 g)
• 6 EL Weizenvollkornmehl (ca. 80 g)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g geriebener Gouda 45 % Fett i. Tr.
• 2 EL tiefgefrorene 8-Kräutermischung
• 100 ml Wasser
• 1 Ei (Größe: L)
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz, geriebenen Emmentaler und 8-Kräutermischung in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Zutaten wie Wasser, Ei und Olivenöl glattrühren. Danach die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren.
3. Den Teig in eingefettete Muffinförmchen geben und im Backofen bei 170 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen.

Fit auf Rezept

In dem Kochbuch Fit auf Rezept des Body Attack Fitness- und Ernährungsexperten Hajo Jäger findest Du viele weitere leckere Fitness-Rezepte. Außerdem erfährst Du Wissenswertes zur Ernährung und erhältst zahlreiche Tipps zum Training für verschiedene Ziele.

Zum Buch