Energieträger

Energieträger sind im Bereich der Ernährung Nährstoffe, welche dem Körper Energie liefern. Wichtige Energieträger sind Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Kohlenhydrate und Eiweiße liefern dem Körper 4,1 Kilokalorien pro Gramm, Fette hingegen 9,3 Kilokalorien pro Gramm. Kohlenhydrate sollen laut der Gesellschaft für Ernährung rund 50-60% der Gesamtenergiemenge ausmachen. Eiweiße 12-15% und Fette 30% der Gesamtenergiemenge. Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind z.B. Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Getreideflocken. Eiweißreiche Lebensmittel sind Fleisch, Fisch, Ei, Quark und Käse. Fettreiche Lebensmittel sind Öle, Nüsse, Streichfette, Wurst und Käse.