Glutamin

Bei L-Glutamin handelt es sich um eine semi-essentielle Aminosäure. Glutamin kommt zum Großteil im Blut sowie in der Muskulatur vor. In der Leber und in den Nieren ist L-Glutamin für den Abbau des Ammoniaks zuständig, weshalb beide Organe zu den größten Glutaminverbrauchern zählen. Im Blutplasma übernimmt L-Glutamin eine Pufferfunktion, indem es gemeinsam mit L-Alanin das anfallende Ammoniak aus dem Proteinstoffwechsel als Harnstoff über die Nieren entsorgt.

Gehirn und Darm brauchen ebenfalls viel Glutamin. Im Darmtrakt wird es für die stetig ablaufenden Verdauungs- und Transportprozesse benötigt und steht den Darmzellen als Energieproduzent zur Verfügung. Im Gehirn wird L-Glutamin zur Herstellung von Nervenbotenstoffen genutzt.